시나몬 가루와 계피 차이, 같은 향신료일까요?시나몬 가루와 계피는 서로 다른 향신료처럼 불리지만, 넓은 의미에서는 모두 녹나무속 식물의 껍질을 말려 만든 향신료입니다. 다만 어떤 나무에서 얻었는지에 따라 맛과 향, 껍질의 모양, 쿠마린 함량에 차이가 납니다. 우리나라에서 수정과나 약식에 넣는 계피는 대체로 향이 진하고 알싸한 편이며, 커피와 베이킹에 쓰는 시나몬은 달콤하고 부드러운 향으로 소개되는 경우가 많습니다.이름만 보고 두 제품을 구별하기는 어렵습니다. 시나몬 가루라고 적혀 있어도 원료가 카시아 계열일 수 있고, 계피라고 표시된 제품도 품종이나 산지에 따라 향이 다를 수 있습니다. 따라서 용도와 맛뿐 아니라 제품의 원재료명, 원산지, 품종 표기를 함께 확인하는 것이 좋습니다.이 글에서는 시나몬 가루..